小的時(shí)候，對(duì)金門(mén)的印象呈兩極：不是每逢過(guò)節(jié)，親朋好友互送高粱酒及貢糖，一派歡愉場(chǎng)面，就是鄰居有大哥哥當(dāng)兵抽到“金馬獎(jiǎng)”，要到金門(mén)服役，他們的家人憂心得難掩愁容。
稍長(zhǎng)，從教科書(shū)及新聞文宣中，對(duì)歷經(jīng)古寧頭戰(zhàn)役、大膽戰(zhàn)役、八二三炮戰(zhàn)、六一七炮戰(zhàn)……等戰(zhàn)火洗禮的金門(mén)，自是由衷敬畏感佩，然礙于戒嚴(yán)時(shí)期的諸多管制，對(duì)金門(mén)“固若金湯，雄鎮(zhèn)海門(mén)”的堅(jiān)實(shí)神髓，始終無(wú)緣實(shí)地領(lǐng)受，唯一具體而微的覺(jué)知，恐怕是透過(guò)那些當(dāng)兵大哥返鄉(xiāng)時(shí)帶回的金門(mén)炮彈菜刀了。當(dāng)時(shí)菜刀只要鑲上“金門(mén)”二字，幾乎就是頂級(jí)正字標(biāo)記的保證，因此受贈(zèng)者無(wú)不對(duì)擁有此一受用的廚房利器而開(kāi)心不已。
時(shí)光飛逝，自從1992年臺(tái)灣當(dāng)局解除金門(mén)長(zhǎng)達(dá)36年的軍事管制后，西線無(wú)戰(zhàn)事的金門(mén)島自1999年起全力轉(zhuǎn)型，致力將那些宏偉的地下戰(zhàn)備坑道，充滿肅殺氣氛的軌條砦，各種軍事偽裝防御工事等戰(zhàn)地遺跡，幻化成風(fēng)格獨(dú)具的觀光資源。
不久前，為趕搭一波波吹起和平號(hào)角的金門(mén)觀光列車(chē)，我首度踏上這一塊曾見(jiàn)證烽火硝煙，如今湖泊綠水輝映著青山，躺臥在波濤的廈門(mén)灣口的金錠島嶼。
高粱酒
兩天一夜的行程在遠(yuǎn)東航空班機(jī)降落于“金門(mén)尚義機(jī)場(chǎng)”的剎那，揭開(kāi)序幕。首站安排的是參訪金門(mén)經(jīng)濟(jì)主要命脈所系的“金寧酒廠”。
遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看到代表金門(mén)三寶之一的超大高粱酒瓶挺立于人造土丘上，從導(dǎo)覽口中，我們了解金門(mén)高粱酒如何從顆粒飽滿的高粱，借著當(dāng)?shù)貎?yōu)良水質(zhì)，以古法釀制，成就了入口順、入喉甜、酒液晶瑩剔透的香醇甘洌。導(dǎo)游還不忘強(qiáng)調(diào)，喝完高粱后既不虞宿醉，且不會(huì)有酒臭味，相反地身體還會(huì)散溢淡淡酒香哩！不過(guò)，令我們覺(jué)得有趣的吉光片羽是：早在1950年，金門(mén)縣政府設(shè)廠制酒，鼓勵(lì)民眾種植高粱，每當(dāng)秋收時(shí)，農(nóng)民將高粱鋪在大馬路上，除了曬谷，更利用來(lái)往軍車(chē)輾過(guò)去殼，無(wú)心插柳中譜出一幅“軍愛(ài)民”的溫馨畫(huà)面。
緊接著大巴士帶我們?nèi)ハ碛脴O具地方特色的風(fēng)味小吃：炒沙蟲(chóng)、蚵仔酥、高粱搶蟹、高粱酒糟、地瓜貢糖餃、戰(zhàn)地白玉鹵肉、(檳榔心)芋香脆雙酥、芥菜花生湯等，連飯后甜品都是地道土產(chǎn)一口酥及寸棗糖。
當(dāng)那盤(pán)全身殷紅、紋理鮮明、狀似大蚯蚓的沙蟲(chóng)上桌，老實(shí)講，有很多人不敢下箸，直到導(dǎo)游解釋它是棲息于潮間帶沙灘一兩百公尺處的星蟲(chóng)動(dòng)物，并一再慫恿道：“吃沙蟲(chóng)講‘三快’，即抓得快、炒得快、吃得快，如此才嘗得出沙蟲(chóng)的香脆鮮美”。至于蚵仔酥則因金門(mén)養(yǎng)殖的海蚵飽滿無(wú)腥味(受惠于純凈無(wú)污染的海域)，較之一般顆粒小的野生石蚵吃起來(lái)要過(guò)癮許多。
祭完五臟廟，大伙神采奕奕地登船，馳赴小金門(mén)(烈?guī)Z)。船在九宮碼頭靠岸，換乘巴士，以烈?guī)Z最西北角的湖井頭戰(zhàn)史館為目的地，緩緩游車(chē)河。我發(fā)覺(jué)金門(mén)的地形平緩，景觀優(yōu)美，再加上人車(chē)不多，沿途不少年輕人扛著背包騎著鐵馬迎風(fēng)漫游，想來(lái)這是一種最浪漫也最沒(méi)有壓力的旅游方式。
風(fēng)獅爺
烈?guī)Z幅員本就不大，須臾間，巴士便扺達(dá)那座以憑吊當(dāng)年小金門(mén)戰(zhàn)況為旨的湖井頭戰(zhàn)史館。我對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)史不是沒(méi)有興趣，只是一路上在許多紅瓦古厝的村落邊，見(jiàn)到太多形態(tài)樣貌各異，既像人，又像獸的石雕，忙向?qū)в握?qǐng)益，這一問(wèn)可開(kāi)啟了導(dǎo)游的話篋子�！斑@些是村落的守護(hù)神，叫做風(fēng)獅爺。因?yàn)榻痖T(mén)的歷史是一部風(fēng)的歷史，它們替金門(mén)人抵御風(fēng)沙，辟除妖魔。”
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