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　　《食品安全法》明日開始實施，餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等五大類餐飲企業(yè)以前開辦必須要申辦的《食品衛(wèi)生許可證》將被取消，代之的是《餐飲服務許可證》；經營者在6月1日前已經取得《食品衛(wèi)生許可證》的，該許可證在有效期內可繼續(xù)使用。目前，湖南省正在對相關機構職能進行調整，以應對這一新要求。

　　《食品安全法》確立了我國的食品安全分段監(jiān)管體制，衛(wèi)生、農業(yè)、質檢、工商和食品藥品監(jiān)管部門各司其職，分別負責對食品生產環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)和餐飲服務環(huán)節(jié)的監(jiān)管。根據其規(guī)定，自6月1日起，衛(wèi)生行政部門不再向企業(yè)頒發(fā)衛(wèi)生許可證，由食品藥品監(jiān)管部門對餐飲服務環(huán)節(jié)進行監(jiān)管，并用《餐飲服務許可證》取代《食品衛(wèi)生許可證》。為做好換發(fā)《餐飲服務許可證》的工作，國家食品藥品監(jiān)管局近期專門下發(fā)通知，要求自6月1日起，對餐飲服務經營者申請新發(fā)、變更、延續(xù)、補發(fā)許可證的，各級餐飲服務監(jiān)管部門應當嚴格按照《食品安全法》的要求，核發(fā)《餐飲服務許可證》。(記者 周斌)