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- 方便面普遍鈉含量高 鈉含量是否寫明無強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)
昨日，香港消費者委員會與食物安全中心聯(lián)合發(fā)布，在市面購買的48款方便面樣本中，13款每包裝鈉含量超過有關(guān)國際機(jī)構(gòu)推薦的標(biāo)準(zhǔn)，部分方便面含鈉更加高到只要吃一包就超出攝入上限。
據(jù)記者從香港消費者委員會與食物安全中心獲悉，在48款方便面樣本中，13款的每包裝鈉含量，超過世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織建議的每日鈉攝入上限(2000毫克，約為一茶匙鹽)。
營養(yǎng)標(biāo)簽不一定寫鈉含量
除了鈉外，抽查也顯示部分方便面樣本的總脂肪含量較高。
香港消費者委員會與食物安全中心表示，方便面所含鈉大部分來自湯料，消費者最好少用附送的調(diào)味包和減少飲用面湯。記者在廣州市面超市采訪時發(fā)現(xiàn)，所有在售方便面都在配料表上明確含有食用鹽，主要位于面餅、粉包，其中在粉包中食用鹽更排在首位。
不過，并非所有產(chǎn)品都有列明營養(yǎng)成分。在一款凈重84克烏雞味杯面中，鈉作為排在后一位的營養(yǎng)素上榜，但是含量也高達(dá)1903毫克，等于參考值的95%。而其余不少同類產(chǎn)品并沒有寫明鈉的含量。
“鈉作為一種營養(yǎng)素，我國內(nèi)地居民膳食指南有一個推薦值，每日每人的攝入量不超過6克。” 暨南大學(xué)食品研究中心主任傅亮對本報說，如果換算成鈉也就是2000多毫克左右。他說，方便面沒有鹽不好吃，鈉和食品添加劑是兩個概念，后者超量使用是違法的，而前者只是一個推薦值。
傅亮說，目前由于沒有強(qiáng)制規(guī)定，內(nèi)地方便面營養(yǎng)標(biāo)簽中是不一定要寫明鈉的含量的。(記者劉俊)
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