包括中國(guó)、美國(guó)、歐洲和日本等在內(nèi)的主要經(jīng)濟(jì)體的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)都開(kāi)始出現(xiàn)一些令人關(guān)注的跡象：隨著食品價(jià)格在全球范圍內(nèi)的上漲，全球的通貨膨脹威脅已經(jīng)不斷上升，成為制約經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的最大風(fēng)險(xiǎn)因素。
根據(jù)世界銀行的報(bào)告，2007年世界糧食價(jià)格持續(xù)上漲，到4月份已經(jīng)上漲了約20%，其中玉米價(jià)格增長(zhǎng)尤為迅速。全球各地的很多消費(fèi)者都已經(jīng)感受到了食品價(jià)格上漲帶來(lái)的壓力：在美國(guó)，牛奶的平均零售價(jià)格比年初幾乎上漲了15%，達(dá)到每加侖3.8美元。據(jù)美國(guó)勞工部此前公布的數(shù)據(jù)，今年前6個(gè)月，美國(guó)的食品價(jià)格同比增長(zhǎng)了7.5%，制造了自1980年以來(lái)、近三十年里的最大漲幅；在歐洲，過(guò)去一年里，衡量小麥、食糖和玉米等8種主要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)的指數(shù)上漲了10%。有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，德國(guó)的黃油價(jià)格在過(guò)去一年上漲了50%，意大利的面條和空心粉的價(jià)格上漲了20%。
中國(guó)消費(fèi)者更是對(duì)于食品價(jià)格飆升有著切身的體會(huì)。根據(jù)中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，7月份，豬肉和其他肉類的平均價(jià)格比去年同期上漲了45.2%，雞蛋價(jià)格上漲了30.6%。與去年同期相比，食品價(jià)格飆升了15.4%。受食品價(jià)格上漲因素的影響，中國(guó)2007年居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)(CPI)水平預(yù)計(jì)在4%左右，高于年初預(yù)訂的3%的調(diào)控目標(biāo)，也略高于2004年CPI全年增長(zhǎng)3.9%的水平。中國(guó)相關(guān)部門(mén)也指出，目前CPI上漲還屬于溫和性通貨膨脹，仍處于可控范圍。
但是，世界銀行以及美聯(lián)儲(chǔ)最近都發(fā)出了警告，指出要警惕全球可能面臨的通貨膨脹風(fēng)險(xiǎn)。雖然此次全球主要經(jīng)濟(jì)體普遍出現(xiàn)的通貨膨脹跡象主要是因?yàn)槭称穬r(jià)格的上漲引起的，而通常在美聯(lián)儲(chǔ)看來(lái)，食品和能源的變動(dòng)因素較大，不一定能更全面地展示未來(lái)通貨膨脹的全局，但是，仍然有很多經(jīng)濟(jì)學(xué)家們提醒說(shuō)，食品是衡量通貨膨脹的重要指標(biāo)之一。
有經(jīng)濟(jì)學(xué)家指出，目前全球范圍內(nèi)的食品上漲與一些國(guó)家的政府提出的發(fā)展替代能源的政策有主要關(guān)系。美國(guó)政府就是其中之一。
為了努力擺脫美國(guó)對(duì)于中東地區(qū)和俄羅斯能源的依賴狀態(tài)，美國(guó)總統(tǒng)布什正在大力提倡以玉米為原料發(fā)展替代能源。而在南美洲，諸如巴西等一些國(guó)家也正在努力進(jìn)行以甘蔗提煉燃料的實(shí)驗(yàn)。
美國(guó)哈德遜研究所全球食品項(xiàng)目負(fù)責(zé)人丹尼斯·埃弗利認(rèn)為，全球范圍的食品價(jià)格上漲向人們發(fā)出了一個(gè)信號(hào)，那就是人類的食品供應(yīng)安全問(wèn)題還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有解決，各國(guó)的政策制定者不應(yīng)該在這一問(wèn)題上掉以輕心。他還認(rèn)為，之所以目前全球食品價(jià)格出現(xiàn)普遍上漲，歸根結(jié)底在于人類的能源需求在和食品需求之間產(chǎn)生了矛盾。(文雪梅）
