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中國首部《食品餡料》推薦性國家標準或年內出臺
2007年07月24日 21:50 來源:中國新聞網

  中新網7月24日電 中國首部《食品餡料》推薦性國家標準報批稿將于8月初上報國家標準委,并有望在年內出臺。該標準將對月餅、糕點、速凍豆沙包、湯圓等含餡食品的餡料作出明確規(guī)定,通過對上游產品的嚴格把關,確保下游產品的質量和安全。

  據中國商業(yè)聯合會行業(yè)發(fā)展部標準規(guī)范處處長曹德勝24日介紹,由中國商業(yè)聯合會組織起草的《食品餡料》標準主要涉及到三大類含餡料的食品,包括月餅、糕點等焙烤食品,夾餡的冷凍飲品以及豆沙包、湯圓等速凍米面食品。

  此外,該標準還對餡料的感觀、理化和衛(wèi)生等三大指標進行了嚴格規(guī)定,其中理化指標主要包括總糖、脂肪含量、酸價、過氧化值、砷、鉛、銅等。衛(wèi)生指標將嚴格按照衛(wèi)生部出臺的標準執(zhí)行,主要規(guī)定了菌落總數、大腸菌群、霉菌計數及致病菌等限值。


 
編輯:聞育旻】
 

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