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　　在中國(guó)，各地傳統(tǒng)小吃幾乎都與當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗相連�？梢哉f(shuō)，每個(gè)小吃背后都有一段民間佳話。雖然，有的傳統(tǒng)小吃的名號(hào)不是很雅訓(xùn)，但這并不影響它們的流傳。而且，有時(shí)不雅的名號(hào)甚至?xí)�助推這類小吃的知名度，比如“狗不理”“驢打滾”“叫花雞”等等，莫不如是。即便食客是皇帝，“叫花雞”也不會(huì)因此改一個(gè)好聽(tīng)的名字(大膽推測(cè)一下，果真改成好聽(tīng)的名字，皇帝倒不會(huì)找上門(mén)去吃了)。

　　說(shuō)到我們青海，也有一種本地人喜歡、外地人好奇的名小吃：“狗澆尿”。光聽(tīng)名字，就讓人有種先來(lái)一口的沖動(dòng)，這里面蘊(yùn)含著深刻的哲理和鄉(xiāng)野特有的意趣。據(jù)介紹，“狗澆尿”的得名，源自它的烙制方式。烙制“狗澆尿”時(shí)，需邊烙邊沿鍋的四周澆少許清油(裝油的容器是帶嘴的壺，而且壺嘴細(xì)長(zhǎng))，并且在烙制過(guò)程中需要反復(fù)澆油，這一動(dòng)作酷似狗撒尿，所以就戲稱為“狗澆尿”�！肮窛材颉钡拇竺�雖然有點(diǎn)粗俗，但我以為，它俗得可愛(ài)，從中也充分體現(xiàn)了青海人民的幽默和智慧。

　　可是，青海人引以為豪的“狗澆尿”現(xiàn)在要改名了。西海都市報(bào)的消息說(shuō)，以青海名小吃的身份參展上海世博會(huì)的“狗澆尿”，因?yàn)槊��?hào)太下里巴人，所以被專家們改名為“青海甘藍(lán)餅”。這一改，果然陽(yáng)春白雪了許多，但總是少了原來(lái)的神韻——那種原汁原味的、帶著鄉(xiāng)野氣息的意趣。而且，這種特有的意趣在口口相傳中，已經(jīng)被作為一種民俗文化固定下來(lái)，帶有強(qiáng)烈的地域色彩和原創(chuàng)性。

　　我們向世博會(huì)展示的，是一個(gè)地方特有的風(fēng)土風(fēng)情風(fēng)味，做不到這一點(diǎn)，那別人看到的只是皮毛，很難了解到民俗文化本身。另外，我想問(wèn)問(wèn)，“狗不理”改名了沒(méi)有？如果沒(méi)有，我看“狗澆尿”也沒(méi)必要改！(左右)