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    國慶12萬游行隊伍配送早餐290余噸 為僧人備齋菜
2009年09月17日 13:48 來源:京華時報 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小
工人將食品分揀裝箱。記者李鐵錚攝
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  昨天,在豐臺區(qū)北京東方友誼食品配送公司(以下簡稱東方友誼公司)的冷庫內(nèi),數(shù)百名身穿志愿者服裝的工人正在緊鑼密鼓地工作,他們要在今天完成明天11.8萬份游行人員早餐的分揀裝箱工作,近12萬份早餐重達290余噸。這已經(jīng)是該公司第三次為國慶演練提供食物,他們還將在國慶當(dāng)天為游行隊伍送去近12萬份早餐。

  為僧人特別備齋菜

  “說是早餐,但隊伍游行期間的營養(yǎng)提供就全靠它了”,東方友誼公司副總經(jīng)理袁浩宗介紹,這份特殊的早餐可謂是樣樣俱全,在9月18日確定的這份餐單中共有11個品種的食物。

  袁浩宗說,在中標之初,他們曾獲得一份由營養(yǎng)專家提供的營養(yǎng)餐單,“但其中一些食品的安全風(fēng)險比較大”。比如水果,安全標準很難把握,“如果有些人對部分水果有不良反應(yīng)怎么辦?”所以統(tǒng)一改成果汁。在前兩次彩排的餐單中,只有在有特殊需要的方隊中選用清真食品。而這次為了照顧更多人的需要,所有的食物比如牛奶、牛羊肉等統(tǒng)一都選擇清真食品。

  “這還不是最后的餐單”,袁浩宗說,目前國慶期間的餐單還未最終確定,還要依情況再做調(diào)整。在準備這些常規(guī)食物外,公司還要為一個方隊中20名僧人特別準備齋菜。其中肉類和雞蛋的食物都被替換成八寶粥或牛角面包等,而齋菜中所選用的品牌也都是由這些僧人提供,單獨進行采購。

  廠家專批供應(yīng)食物

  “這些食物中選擇的都是大品牌”,袁浩宗說這份餐單中有統(tǒng)一飲用水、匯源果汁和伊利早餐奶等眾人熟知的品牌,這樣質(zhì)量才有保證。但這些產(chǎn)品和我們平時吃的不同,都要求廠家專批供應(yīng),在包裝上要有專門的批條和簽封。即便如此,東方友誼公司的食品檢測中心還要批批抽檢、化驗,出具檢測報告并留樣。

  食品送庫后有專人進行保管。分裝人員憑感觀檢驗包裝、裝箱后,現(xiàn)場監(jiān)督員會進行抽檢。整個作業(yè)現(xiàn)場由市食品辦、市公安局內(nèi)保局工作人員監(jiān)管,親自封裝安全鉛封并簽字登記。裝車前運送車輛經(jīng)專人嚴格消毒,食品到達集結(jié)地點后由接收人員拆封,運送人員與對方做好交接手續(xù),確保萬無一失。

  食品分類裝箱保鮮

  東方友誼公司曾負責(zé)奧運期間的食品配送工作,但這次過于集中,比奧運時期的任務(wù)更為艱巨,僅分揀裝箱一項就需要440名工作人員兩班倒連續(xù)工作兩天才能完成。

  昨天,該公司冷庫的氣溫只有8到10度,但工人們?nèi)愿傻脽峄鸪欤?0條流水線同時運行。為了不影響流水線作業(yè),工人們連水都很少喝,他們不斷地將餅干、蛋黃派等拆箱重新放置在一個黃色的箱子內(nèi)。袁浩宗說,為了保證食物新鮮,他們準備了3種不同顏色的箱子,分開保存、配送。其中黃色箱子放置零食等常溫保存食物,白色箱子放面包,淺黃箱子放置肉類,另外水分開放置。每一箱都是12人份,送到集結(jié)地點后,再次拆包重組。為保證面包和肉類的新鮮,這類食物需要18日凌晨才能送到公司,之后再送往配送地點。

  食物裝車需10多小時

  近12萬份食物重達290余噸,分裝成3萬箱,僅裝車就需要10多個小時,每次要動用80多輛大型運輸車。為保障食品按時送達,在彩排的前一天下午工作人員就要開始檢修車輛,連夜裝車。之后按照游行隊伍指定的時間,送到各個區(qū)縣的集結(jié)地點。袁浩宗說,由于工作量巨大,公司在配送當(dāng)天日常的供應(yīng)要停貨停供一天!17日下午4點,公司會有一個長龍似的運輸車隊停在道邊裝車,準備為18日的游行隊伍提供營養(yǎng)早餐!

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直隸巴人的原貼:
我國實施高溫補貼政策已有年頭了,但是多地標準已數(shù)年未漲,高溫津貼落實遭遇尷尬。
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