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    夏季高發(fā)食物中毒 兩小時內(nèi)可催吐急救
2009年07月13日 15:20 來源:廣州日報 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小

  醫(yī)學指導 廣州市紅十字培訓中心亞運專職講師 蔡迎怡

  在民以食為天的廣州,聚餐成為不少學生暑期聚會的首選。但要注意的是,食物在高溫天氣中容易變質(zhì),有可能會誘發(fā)食物中毒,嚴重者還會導致死亡。因此,學生哥們和其余市民都應該養(yǎng)成良好的飲食習慣,預防食物中毒。

  每次最好都吃新鮮食物

  食物放置時間過長就會引起變質(zhì),可能產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì),也可能混入各種有害成分,如各種病毒、細菌等。夏天的高溫會加速食物變質(zhì)的速度,所以吃新鮮衛(wèi)生的食物是防止食物中毒的關鍵。具體來說,應該從以下幾個方面加以注意:

  1.來源。一般來說,盡量選擇知名度較高的大型商場和超市。挑選食物可以選擇知名度較高的品牌,同時,也要看清楚保質(zhì)期。還有,要注意街邊的一些流動小吃的衛(wèi)生,可以品嘗,但不宜多吃。

  2.儲存。現(xiàn)在家庭里一般都有冰箱,吃不完的食物會放在冰箱,或者為了省事,一次買了幾天的食物。其實這也有很大的弊端,畢竟食物放久了都會不新鮮。而且,冰箱里不同的食物之間可能還會互相污染。所以,建議每次都買新鮮的食物,吃多少買多少。食物要避免在冰箱保存過久,冷藏后的熟食要徹底煮沸后才吃。冰箱的溫度調(diào)的較低利于食物保鮮。

  3.吃法。食物不同的做法有不同味道,為了味道好而吃生的或者半生熟的食物,都是不安全的。建議動物性食物盡量完全煮熟才吃,而煎、炸、燒烤等烹調(diào)方式如果使用不當,容易產(chǎn)生有害物質(zhì),應盡量少用。如果自己制作腌制食物,要注意加足食鹽,同時避免高溫環(huán)境。

  另外,要注意一些本身有毒的食物,如河豚、有毒的蘑菇、未成熟和發(fā)芽馬鈴薯、鮮黃花菜和未熟的四季豆等。

  中毒昏迷者不能催吐

  一般食物中毒都是急性的,比如嘔吐、腹瀉,嚴重的甚至會導致死亡,所以一旦出現(xiàn)食物中毒癥狀,在醫(yī)務人員到達之前,對患者按以下方法進行適當?shù)默F(xiàn)場處理是非常重要:

  1.催吐:這是一個非常簡單但很有效的方法。方法是用干凈的手指放到喉嚨深處輕輕劃動,也可用筷子、湯匙等。同時可以喝些鹽水,有補充水分和洗胃的作用。特別是在野外誤吃了有毒的蘑菇,要第一時間催吐。

  要注意的是,催吐要在吃完食物兩個小時內(nèi)效果才明顯。中毒者若昏迷不能催吐,以免嘔吐物堵塞氣道。

  2.導瀉:進食兩個小時后,食物已到了小腸大腸里,這時催吐是沒什么效果的,要考慮導瀉?梢詫⒅兴幋簏S用開水泡服,也可用元明粉,也就是無水硫酸鈉。但注意導瀉用于體質(zhì)較好的年輕人。小孩和老人要慎用,以免引起脫水或電解質(zhì)紊亂。

  食醋具有一定的殺菌抑菌能力。對于腹瀉也有一定的防治功效,所以在家里吃了過期變質(zhì)的食物時,可先用食醋加開水沖服。牛奶或蛋清中含有蛋白質(zhì),可以緩解重金屬中毒。但如果情況嚴重,要及時到醫(yī)院就醫(yī)。(伍仞 宋依依)

【編輯:朱博
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直隸巴人的原貼:
我國實施高溫補貼政策已有年頭了,但是多地標準已數(shù)年未漲,高溫津貼落實遭遇尷尬。
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