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    11種食物易含有毒添加物 專(zhuān)家介紹鑒別方法
2009年02月25日 13:36 來(lái)源:家庭保健報(bào) 發(fā)表評(píng)論  【字體:↑大 ↓小

  干辣椒

  注意:顏色不能選太亮麗的。

  識(shí)別方法:硫磺熏過(guò)的干辣椒亮麗好看,沒(méi)有斑點(diǎn),正常的干辣椒顏色是有點(diǎn)暗的;用手摸,手如果變黃,是硫磺加工過(guò)的;仔細(xì)聞聞,硫磺加工過(guò)的多有硫磺氣味。

  海帶

  注意:顏色特別綠的不能買(mǎi)。

  識(shí)別方法:海帶肥肥的,顏色特別綠,還很光亮,很可能是用化學(xué)品加工過(guò)的;一般海帶的顏色是褐綠色,或是深褐綠色。

  蘑菇

  注意:雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。

  識(shí)別方法:有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,價(jià)格還便宜,很可能用漂白粉泡過(guò),中看不中吃。好的蘑菇是生長(zhǎng)在草灰里的,難免會(huì)沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去有點(diǎn)黏糊糊的,漂白過(guò)的蘑菇摸上去只是光滑,不會(huì)有膩膩的手感。

  水發(fā)食品

  注意:一握就碎的別買(mǎi)。

  識(shí)別方法:有些商販常利用甲醛或雙氧水來(lái)加工水發(fā)食品,常見(jiàn)的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚(yú)等。鑒別時(shí),一是看,如果顏色非常白,體積肥大,應(yīng)避免購(gòu)買(mǎi)和食用;二是聞,甲醛泡發(fā)的食品會(huì)留有一些刺激性異味;三是摸,用甲醛泡發(fā)的食品手一握很容易碎。

  蝦米

  注意:要選干爽不粘手的。

  識(shí)別方法:有的不法商販在蝦米發(fā)潮后,用氨加以處理,使其表面與一般蝦米無(wú)異。所以挑選蝦米一定要選干爽、不粘手、味道清香,細(xì)聞沒(méi)有刺鼻氣味的。

  西瓜

  注意:子是白的別買(mǎi)。

  識(shí)別方法:用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻,切開(kāi)后瓜瓤特別鮮艷,但瓜子卻是白色的,吃起來(lái)沒(méi)有甜味。

  枸杞

  注意:有酸苦味要警惕。

  識(shí)別方法:顏色特別鮮紅、光亮的可能是“毒枸杞”,顏色略發(fā)暗,略帶土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有黏滯感,天然枸杞則相對(duì)干燥;另外,天然枸杞酸中帶甜,而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。

  銀耳

  注意:并非顏色越白越好。

  識(shí)別方法:銀耳經(jīng)硫磺熏制可去掉黃色,外觀飽滿(mǎn)充實(shí)、色澤特別潔白,但存放時(shí)間稍長(zhǎng),約10~20天就會(huì)因與空氣接觸而氧化還原為原來(lái)的黃色進(jìn)而發(fā)紅。選購(gòu)銀耳時(shí)可取少許試嘗,如舌頭感到刺激或有辣味,則可能是用硫磺熏制的。

  黑木耳

  注意:有怪味的可能摻假。

  識(shí)別方法:假木耳通常都有摻假物的味道,如有澀味,說(shuō)明用明礬水泡過(guò);有咸味,是用鹽水泡過(guò);有甜味,是用糖水拌過(guò);有堿味,是用堿水泡過(guò)。

  毛肚

  注意:又白又大千萬(wàn)別吃。

  識(shí)別方法:特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制過(guò)的,用手一捏很容易碎,加熱后迅速萎縮,應(yīng)避免食用。

  茶葉(碧螺春)

  注意:提防顏色發(fā)黑。

  識(shí)別方法:正!氨搪荽骸鄙珴杀容^柔和,摻加化學(xué)原料鉛鉻綠的“碧螺春”發(fā)黑、發(fā)青、發(fā)暗;用開(kāi)水沖泡后,正!氨搪荽骸笨瓷先ト崃、鮮艷,加色素的看上去暗黃。另外,正常的“碧螺春”茶葉上有白色的小絨毛,著色茶葉的絨毛則是綠色的。

【編輯:王賽特
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直隸巴人的原貼:
我國(guó)實(shí)施高溫補(bǔ)貼政策已有年頭了,但是多地標(biāo)準(zhǔn)已數(shù)年未漲,高溫津貼落實(shí)遭遇尷尬。
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