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　　全國(guó)多個(gè)省市發(fā)現(xiàn)人禽流感病例，廣東的疫情防控形勢(shì)相當(dāng)嚴(yán)峻。昨天（1月22日），廣東省衛(wèi)生監(jiān)督所開(kāi)展餐飲業(yè)監(jiān)督巡查，呼吁市民年夜飯慎吃白切雞。

　　檢查中，廣州酒家負(fù)責(zé)人向衛(wèi)監(jiān)人員介紹說(shuō)，盡管遭遇金融危機(jī)影響，但今年年夜飯已經(jīng)基本預(yù)定滿了，要排兩輪。老廣“無(wú)雞不成宴”，但受禽流感消息影響，年夜飯菜單上已經(jīng)沒(méi)有白切雞了，取而代之的是香液雞、一桶雞等菜式。

　　省衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)邱建鋒表示，目前廣東的人禽流感防控形勢(shì)相當(dāng)嚴(yán)峻，市民應(yīng)盡量避免接觸活禽。禽類(lèi)市場(chǎng)從業(yè)人員要注意做好個(gè)人防護(hù)，工作環(huán)境要通風(fēng)透氣。酒店餐廳不得圈養(yǎng)宰殺活禽，雞鴨要注意煮熟煮透。廣東人喜歡吃帶有血絲的白切雞，但由于其烹調(diào)不夠熟，傳播疾病風(fēng)險(xiǎn)較大，所以呼吁市民年夜飯盡量少吃、慎吃白切雞。

　　節(jié)日期間，市民如發(fā)現(xiàn)餐飲業(yè)有違規(guī)違法經(jīng)營(yíng)行為的，可向省衛(wèi)生監(jiān)督所投訴，電話020—84469333。(陳楓 嚴(yán)維娜)