中新網(wǎng)3月5日電 昨天是農(nóng)歷二月初二，民間素有“二月二，龍?zhí)ь^”的說法。二月二，除了讓理發(fā)店得到不少實(shí)惠外，精明的飯店老板也借著“二月二，吃豬頭”的傳統(tǒng)，掘到了正月過后的又一桶金。
據(jù)遼沈晚報(bào)報(bào)道，記者在沈城的幾家飯店看到，經(jīng)過飯店精心包裝的“扒豬臉”等菜肴，成了當(dāng)日餐桌上的首選菜肴。
據(jù)皇姑區(qū)一家飯店的周廚師介紹，“扒豬臉”要經(jīng)過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道“大關(guān)”，歷經(jīng)10多個(gè)小時(shí)的烹制，才能端上餐桌。此外，在二月二這天來飯店就餐的客人，還可參加飯店的幸運(yùn)抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
記者在飯店看到，前來就餐的顧客中有三成都點(diǎn)了“豬頭菜”，希望能在萬物復(fù)蘇之際，開個(gè)好頭，圖個(gè)吉祥。(陳微、王洪元）
