中新網(wǎng)7月13日電 據(jù)《北京晚報》報道，針對近期被炒得沸沸揚揚的“95%國產(chǎn)啤酒添加甲醛”的說法，幾天來一直保持沉默的國內(nèi)啤酒巨頭燕京啤酒集團今天首次作出正式回應(yīng)：燕京啤酒從2002年開始已經(jīng)全面停止使用甲醛這種添加劑，這種報道是沒有科學(xué)依據(jù)的炒作。
今天上午，燕京啤酒集團副總工程師、技術(shù)質(zhì)量部部長鄭仰民表示，燕京啤酒從2002年開始，已經(jīng)全面停止使用甲醛作為添加劑，燕京啤酒無論出口還是內(nèi)銷的啤酒從來就沒有檢測出過甲醛超標(biāo)的情況。
據(jù)鄭仰民介紹，在啤酒釀造過程中使用甲醛作為添加劑并非是國內(nèi)企業(yè)發(fā)明的，而是國外的發(fā)明，至今國外的啤酒生產(chǎn)教科書和有關(guān)資料中，仍然將甲醛列為穩(wěn)定劑。由于在生產(chǎn)過程中作用和變化，甲醛基本不會在產(chǎn)品中過量殘留。從上個世紀(jì)70年代開始，國外啤酒企業(yè)開始在啤酒生產(chǎn)中停用甲醛添加劑。進(jìn)入21世紀(jì)以后，國內(nèi)大型啤酒生產(chǎn)企業(yè)也開始停止使用這種添加劑，“隨著技術(shù)進(jìn)步，我們采用新技術(shù)完全可以解決啤酒生產(chǎn)過程中的穩(wěn)定性，根本沒有必要再使用甲醛。
鄭仰民透露，燕京啤酒去年的產(chǎn)量為280萬噸，占全國總產(chǎn)量的11%，燕京一家的產(chǎn)量，就能說明“95%”的說法不攻自破。他進(jìn)一步解釋說，其實在自然界，所有的生物代謝時都會產(chǎn)生醛類物質(zhì)，世界衛(wèi)生組織對瓶裝水的規(guī)定就是甲醛含量不能超過0.9個PPM，這并不是說在生產(chǎn)瓶裝水的過程中會添加甲醛，而是水中所含的微生物在代謝過程中所產(chǎn)生的甲醛。(記者 榮東岳)
