中新網(wǎng)8月26日電 針對近日眾多中餐館反映被市衛(wèi)生局開罰單的情況，亞裔婦女工商協(xié)會、華埠共同發(fā)展機構(gòu)、華埠旅游業(yè)推廣計劃24日在華埠聯(lián)成公所聯(lián)合舉辦講座，為數(shù)十名各大餐館的管理人員指點迷津。
據(jù)美國《星島日報》報道，亞裔婦女工商協(xié)會主席黃攀嬌指出，最近許多的中餐館都因為對衛(wèi)生條例不了解而吃了罰單，其實這樣的情況是可以避免的。希望能夠通過這次的講座幫助餐館業(yè)者樹立正確的習(xí)慣，避免再吃罰單。
來自市衛(wèi)生局的卡恩(Muhammad Khan)介紹了餐館衛(wèi)生方面的重要訊息。以前曾經(jīng)擔任過衛(wèi)生檢察員的卡恩對于餐館可能出現(xiàn)的衛(wèi)生違規(guī)現(xiàn)象非常了解。在食品衛(wèi)生中，非常重要的就是食物的儲藏溫度。因此對于餐館來說，使用準確、合適的溫度計非常重要。
卡恩表示，許多餐館內(nèi)出現(xiàn)老鼠、蟑螂、蒼蠅等，而這也是衛(wèi)生局檢查的一個重要項目。雖然不一定會見到老鼠，但是衛(wèi)生檢察員可以通過老鼠屎判斷是否餐館內(nèi)有老鼠出沒。為了避免被罰款，餐館一定要實時清理老鼠屎，并且盡快采取辦法清除寄生蟲。
衛(wèi)生局的薩多尼克(Carrie Sadovnik)介紹了餐館工人安全等方面的重要內(nèi)容。薩多尼克提醒餐館管理人員，為了避免工傷事故發(fā)生，一定要對新員工進行培訓(xùn)，并定期與工人開會，聽取他們對于工作環(huán)境安全的意見。此外還需要仔細考查工作環(huán)境，有針對性的改善條件。
