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　　只要登陸到專門的網站，就可以進行食品安全指標限值的查詢和比對，知道自己產品的標準與世界上其他標準的區(qū)別，具體了解對供奧食品的標準要求，查詢每一個供奧食品應當滿足的標準指標要求和指標限值以及政府部門的監(jiān)管要求。6月19日，北京奧運會倒計時50天之際，由北京市質監(jiān)局為服務奧運會、保障奧運會食品安全的標準服務平臺在京全面亮相并開始運行。

　　據北京市質監(jiān)局標準處處長陳言楷介紹，此次北京市質監(jiān)局為服務奧運會建設的標準服務平臺主要包括3個方面的內容，即開通一個網站———首都標準網(www.capital-std.com.cn)，指定其為2008年北京奧運會標準咨詢服務機構，為奧運會食品生產企業(yè)提供專業(yè)的標準化咨詢服務；為每個供應奧運會的食品生產企業(yè)編制了《奧運會食品執(zhí)行標準方案》；制作了《奧運會食品供應企業(yè)標準手冊》，免費發(fā)放到奧運會食品生產企業(yè)，做到關鍵崗位“人手一冊”，便于企業(yè)貫徹執(zhí)行奧運會食品安全相關標準，為企業(yè)提供全面的標準咨詢服務。

　　據了解，首都標準網以奧運會食品安全標準體系為基礎，以奧運會食品安全相關標準的執(zhí)行為中心，面向奧運會食品供應企業(yè)、政府監(jiān)管部門和檢驗檢測機構，建立了一個標準咨詢數據庫、標準指標比對數據庫、檢驗檢測標準數據庫和企業(yè)監(jiān)管數據庫“四庫合一”的綜合標準數據庫。

　　《奧運會食品執(zhí)行標準方案》中，包括了生產企業(yè)基本信息、每個供奧產品應當執(zhí)行的標準、產品的指標要求和指標限值以及檢驗檢測的標準依據。同時，這一方案針對每個供奧產品從原材料、食品添加劑、生產過程控制，到產品的包裝、標識標注、貯存、運輸，以及產品的檢驗檢測，明確了全部標準要求。該方案既是企業(yè)生產產品的執(zhí)行標準依據，也是政府部門實施定點監(jiān)管的工作依據和檢驗檢測機構進行食品檢驗的標準依據。

　　此前，北京市質監(jiān)局按照北京市政府《2008年北京奧運食品安全行動綱要實施方案》的要求，具體組織制定了《奧運會食品安全　執(zhí)行標準和適用原則》等15項地方標準，涵蓋了供應奧運會的食品從農產品種植養(yǎng)殖、農產品初加工、食品生產加工、包裝、貯存、運輸、物流配送、食品標識標注、檢驗檢測和追溯等環(huán)節(jié)“從農田到餐桌”的全過程的管理要求和技術要求，形成了以國家標準為主體的較為完備的奧運會食品安全標準體系。

　　據介紹，通過北京市質監(jiān)局建設的這一標準服務平臺，可以實現(xiàn)奧運會食品安全相關標準的文本查詢、標準指標查詢和檢驗檢測標準的檢索，提供食品安全相關的各類即時資訊。標準服務平臺還提供了駐廠監(jiān)管日報系統(tǒng)和消息系統(tǒng)，管理部門和企業(yè)均可在此發(fā)布工作信息和傳遞工作報表，實現(xiàn)企業(yè)和政府部門的實時互動。

　　“提供這樣一個標準服務平臺，是我們依托自身政府職能，把監(jiān)管與服務相結合的一種嘗試。它既是一個提供標準信息的服務平臺，讓企業(yè)了解標準信息和標準要求，通過標準比對提高產品質量，也是產品質量監(jiān)管的一種深層次解決方案，畢竟企業(yè)才是產品質量的第一責任人。我們通過這樣一種寓監(jiān)管于服務之中的模式，督促企業(yè)行使相關質量責任，共同保障奧運會的食品安全�！北本┦匈|監(jiān)局奧運食品安全保障指揮部總指揮姚娉說。(記者 徐建華)