中新網(wǎng)北京3月10日電 (記者 史軼夫)“有機(jī)會來鶴崗，嘗嘗我們鶴崗小串！”十四屆全國人大三次會議黑龍江代表團(tuán)開放團(tuán)組會議結(jié)束后，全國人大代表、鶴崗市委書記王興柱對在場的記者們發(fā)出邀約。

　　小小肉串，串起鶴崗的煙火氣，也成為這座城市的美食名片。全國兩會上，王興柱分享了這座東北小城的轉(zhuǎn)型故事。他滿是自豪：“鶴崗小串起源于上世紀(jì)50年代，最早是鶴崗飯店推出的。它和其他地方燒烤最大的不同，就是保持原汁原味?！?/p>

　　不腌制，幾乎不摻雜其他調(diào)味品，只選用上等草牛肉，簡單烤制，撒上一把糖，獨(dú)特的焦糖香味便飄散開來。不同于一般東北燒烤的大肉塊，鶴崗小串用的是薄肉片，每串正好一大口?！翱诟屑?xì)膩，嫩得很！”王興柱一邊介紹，一邊比劃出小串的大小。

　　這種獨(dú)特風(fēng)味的形成，和鶴崗的地理人文密不可分。鶴崗豐富的物產(chǎn)提供了優(yōu)質(zhì)食材，礦工文化、移民融合讓燒烤有了平民化、高適應(yīng)性的風(fēng)格。

　　“鶴崗小串消費(fèi)市場廣闊，不同年齡段和地域的消費(fèi)者都愛吃?！蓖跖d柱介紹，為了讓鶴崗小串走得更遠(yuǎn)，鶴崗政府全力推進(jìn)肉串加工項(xiàng)目，先進(jìn)設(shè)備、自動(dòng)化流水線、無菌凈化車間……一系列標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，讓鶴崗小串的供應(yīng)鏈更加穩(wěn)定高效。

　　在鶴崗，小串不只是美食，更是拉動(dòng)文旅消費(fèi)的引擎。王興柱說，鶴崗以“鶴崗小串”為切入點(diǎn)，打造“旅游+美食”模式。小小的鶴崗小串，正成為鶴崗經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新動(dòng)力，也讓更多人了解這座充滿活力的東北城市。(完)