中新網(wǎng)嘉興3月20日電(黃彥君 陳佳 富玲燕)春日天氣回暖，浙江省嘉興市秀洲區(qū)王江涇鎮(zhèn)的藕塘邊，藕農(nóng)老張正在采收“次級(jí)藕”——彎曲、斷裂的藕賣相不好但不影響食用，過(guò)去只能低價(jià)處理。如今，“次級(jí)藕”被全部送入加工廠制成藕粉，加入“藕粉產(chǎn)業(yè)鏈”。

　　王江涇鎮(zhèn)被譽(yù)為“中國(guó)田藕之鄉(xiāng)”，蓮藕為該鎮(zhèn)發(fā)展?jié)竦剞r(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)品，形成“公司+農(nóng)戶+合作社”的經(jīng)營(yíng)模式。眼下其年產(chǎn)蓮藕2萬(wàn)余噸，總產(chǎn)值約1.5億元(人民幣，下同)。

　　走進(jìn)王江涇鎮(zhèn)的湖蕩之間，仿佛踏入了蓮藕的世界。

　　藕塘中，藕農(nóng)身著防水衣、手持高壓水槍，熟練地將蓮藕拔出水面。新鮮采收的蓮藕將被運(yùn)送至上海、杭州等地市場(chǎng)，豐富長(zhǎng)三角民眾的餐桌。

　　“現(xiàn)在一天能挖10噸到15噸鮮藕，價(jià)格在每斤1.6元左右，比去年同期漲了約12%。”該地一蓮藕合作社負(fù)責(zé)人向進(jìn)說(shuō)，自家蓮藕迎來(lái)大豐收，畝產(chǎn)可達(dá)4000斤。

　　在王江涇鎮(zhèn)，除了從水塘“直達(dá)”餐桌，蓮藕還被塑造成多種形態(tài)，舌尖上的“藕經(jīng)濟(jì)”花樣煥新。

　　該鎮(zhèn)一家藕粉加工車間內(nèi)，一筐筐新鮮蓮藕有序進(jìn)入生產(chǎn)線，經(jīng)擊打、過(guò)濾、靜置等步驟后，化身醇香清甜的江南名吃——藕粉。

　　2025年“頂流”電影《哪吒之魔童鬧?！分校艺嫒擞门悍壑厮苣倪溉馍淼那楣?jié)令人印象深刻，嘉興市一家農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)李秀英也盤算著接住這波“流量”。

　　“沒想到電影爆火帶動(dòng)蓮藕暢銷，借熱度來(lái)一波營(yíng)銷，效果肯定不錯(cuò)?！崩钚阌⒃谂悍郯b升級(jí)上下起功夫。

　　李秀英是該地遠(yuǎn)近聞名的“蓮藕姐”。該公司將藕粉加工成面條、餛飩、包子等特色產(chǎn)品，成為各大超市、線上直播間“常駐嘉賓”，產(chǎn)業(yè)附加值提升，銷路也打開了。

　　“做一產(chǎn)，藕農(nóng)要靠天吃飯。將次藕打成藕粉、做成產(chǎn)品，每個(gè)農(nóng)戶每畝田將增收20%至30%，還能提供更多就業(yè)崗位?！痹谒I(lǐng)下，王江涇鎮(zhèn)眾多農(nóng)戶投身蓮藕種植產(chǎn)業(yè)，攜手踏上共富之路。

　　從田間到云端，從傳統(tǒng)到新潮，這場(chǎng)蓮藕掀起的產(chǎn)業(yè)變革，正向農(nóng)旅結(jié)合領(lǐng)域延伸。

　　每逢夏日，王江涇鎮(zhèn)大片觀賞荷花便會(huì)盛開，吸引著四方游客，荷花鮮切花更是暢銷周邊城市花卉市場(chǎng)；蓮藕收獲時(shí)節(jié)，藕田研學(xué)基地可供孩子們體驗(yàn)挖藕樂趣，感受鄉(xiāng)村魅力。

　　同時(shí)，“蓮藕+甲魚”“蓮藕+小龍蝦”等種養(yǎng)結(jié)合新模式，增加了藕塘單位面積產(chǎn)出率，畝產(chǎn)值可提升至1萬(wàn)余元。

　　一根蓮藕的“破圈”之旅，詮釋著土特產(chǎn)“升級(jí)”深層邏輯——將技術(shù)創(chuàng)新與文化洞察注入產(chǎn)品基因，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)才能實(shí)現(xiàn)有機(jī)生長(zhǎng)。

　　王江涇鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該鎮(zhèn)將持續(xù)推動(dòng)蓮藕生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合，讓嫩白如玉的藕段成為鄉(xiāng)村振興新引擎。(完)