中新網(wǎng)杭州3月24日電(王逸飛 鮑夢(mèng)妮)去年2月，杭州市民政局聯(lián)合多部門出臺(tái)文件，鼓勵(lì)有條件的老年食堂升級(jí)迭代，在優(yōu)先保障老年人助餐服務(wù)需求的基礎(chǔ)上，面向全體市民開放。記者從杭州市民政局獲悉，截至2024年底，該市868家城市社區(qū)老年食堂中，已有80%轉(zhuǎn)型升級(jí)為社區(qū)食堂，成為“老少同樂”的用餐場(chǎng)地。

　　工作日中午飯點(diǎn)，“90后”小伙黃德輝僅步行幾分鐘，就來到杭州市上城區(qū)清波街道勞動(dòng)路社區(qū)鄰里食堂，花上9.9元即可享受一份“青年專屬”套餐?！皟扇澮凰?，味道又好。以前在外邊餐館吃一頓飯基本要二三十元?！?/p>

　　2023年10月，該食堂完成改造提升，除轄區(qū)原有老年人外，周邊企事業(yè)單位工作者、快遞小哥、外賣小哥等也成為主要用餐群體。

　　清波街道社會(huì)事務(wù)辦主任戴奕介紹，改造提升后的食堂特意在時(shí)間和菜品上作出調(diào)整，兼顧老少需求。例如在錯(cuò)峰用餐和菜品口味方面，10:30之后的第一波菜品以老年人口味為主，11:30之后年輕人陸續(xù)用餐，第二波菜品更偏向年輕人喜好。

　　“雖然食堂進(jìn)行了改造提升，但對(duì)老年人的基礎(chǔ)保障沒有變化。我們?nèi)匀粸槔夏耆颂峁?折、7折和9折的分年齡段折扣?！贝鬓日f。

　　年過七旬的居民郭玉珍見證了食堂變熱鬧的過程。在她看來，一方面，菜品種類更多樣，豐富了大家的選擇；另一方面，社區(qū)食堂這一公共空間促進(jìn)了老年人與年輕人交流?！拔页е辖忝靡黄饋沓燥垼蠹矣邢氤缘牟?，還可以反饋給食堂?！?/p>

　　據(jù)了解，為提供“全齡友好”服務(wù)，杭州多家社區(qū)食堂都進(jìn)行了多種途徑的探索。該市上城區(qū)凱旋街道“小巢里”社區(qū)食堂中、晚餐提供自助式快餐，夜宵時(shí)間上新燒烤、小龍蝦等菜品，并將打烊時(shí)間延遲到凌晨2時(shí)；西湖區(qū)邀請(qǐng)10余家知名餐飲企業(yè)開展“名廚進(jìn)食堂”活動(dòng)，并與“餓了么”合作，試點(diǎn)開展“助老社區(qū)俠”行動(dòng)，助力社區(qū)食堂上線外賣平臺(tái)……

　　杭州的社區(qū)食堂也在變得更加智慧。

　　走進(jìn)拱墅區(qū)長慶街道王馬大運(yùn)河社區(qū)食堂，兩臺(tái)炒菜機(jī)器人正“火力全開”。工作人員只需按照設(shè)定程序倒入雞丁、青紅椒等食材，就可完全“放手”，等待爆炒雞丁出鍋。

　　“我們引入炒菜機(jī)器人，主要是考慮到相較于人工炒菜，它在整個(gè)翻炒過程油煙少、噪音小、沒有明火，口味、口感能夠保持統(tǒng)一，節(jié)省下來的人力成本可以讓利給顧客。”王馬大運(yùn)河社區(qū)食堂負(fù)責(zé)人王容卿表示，食堂一改傳統(tǒng)按份售賣的模式，統(tǒng)一稱重計(jì)價(jià)?！袄夏耆宋缚谛?，以往拿不了幾份菜就吃飽了。改成稱重售賣后，他們可以少量、多類的挑選菜品，又能減少浪費(fèi)?！?/p>

　　杭州市民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該市還鼓勵(lì)有條件的地區(qū)歸集民政、公安、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)健等多部門數(shù)據(jù)，打通全民健康信息平臺(tái)，為老年人等特殊群體生成健康畫像，智能推薦菜品、提示禁忌飲食，提升助餐服務(wù)質(zhì)量。如西湖區(qū)翠苑一區(qū)社區(qū)食堂將老人健康檔案與食堂數(shù)據(jù)打通，精準(zhǔn)推送飲食和菜品建議。

　　此外，杭州還鼓勵(lì)盤活社區(qū)配套用房、國有和企事業(yè)單位閑置房產(chǎn)、社區(qū)周邊高校等資源，支持各類市場(chǎng)主體以合作共建、連鎖發(fā)展等方式參與社區(qū)食堂建設(shè)和運(yùn)營，無償或低價(jià)用于社區(qū)食堂建設(shè)。

　　從“吃飯事大”到日益智能，社區(qū)食堂除了人間煙火，愈發(fā)集聚生活氣、人情味。通過把老年食堂改革升級(jí)為社區(qū)食堂，杭州正將共同富裕體現(xiàn)于“一餐一飯”中。(完)