中新網(wǎng)成都3月29日電 (單鵬)《四川省促進(jìn)川菜發(fā)展條例》3月28日經(jīng)四川省十四屆人大常委會(huì)通過，將于5月1日起施行。

　　據(jù)悉，《條例》共29條，重點(diǎn)圍繞川菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)、人才培養(yǎng)、文化傳承、創(chuàng)新發(fā)展以及相關(guān)服務(wù)保障等活動(dòng)進(jìn)行支持。

　　在推動(dòng)區(qū)域協(xié)作和川菜國(guó)際化方面，《條例》注重川菜各流派跨區(qū)域交流合作，發(fā)揮集合效應(yīng)，支持川菜經(jīng)營(yíng)主體積極開拓海外市場(chǎng)，推動(dòng)川菜國(guó)際化，提升國(guó)際影響力。

　　《條例》第18條規(guī)定，“支持川菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)等開展川菜美食推介、品鑒活動(dòng)，宣傳推廣川菜文化，提升川菜的全球影響力”“支持川菜廚師赴境外從業(yè)”“鼓勵(lì)川菜原輔料企業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)，推動(dòng)川菜原輔料等進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)”“鼓勵(lì)川菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者利用跨境電商、海外開設(shè)分店、建設(shè)海外倉(cāng)儲(chǔ)和零售網(wǎng)點(diǎn)、參加國(guó)際性展會(huì)等方式拓展國(guó)際市場(chǎng)”。

　　據(jù)了解，得益于中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和國(guó)際交流的日益頻繁，川菜在國(guó)際市場(chǎng)上影響力不斷擴(kuò)大，其國(guó)際化發(fā)展進(jìn)程備受關(guān)注。作為世界影響力最大的特大菜系之一，川菜一直是中餐國(guó)際化的“排頭兵”。

　　四川省人大經(jīng)濟(jì)委有關(guān)負(fù)責(zé)人說，“我們需要通過立法，將川菜的文化底蘊(yùn)、烹飪技藝和產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入法治軌道，讓這張金字招牌閃耀更多光芒?！?/p>

　　《條例》是繼廣東后，全國(guó)第二個(gè)省級(jí)層面為地方菜系立法的專門條例。隨著市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大和競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，川菜產(chǎn)業(yè)暴露出品牌保護(hù)不力、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)滯后等問題。對(duì)此，在促進(jìn)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，《條例》堅(jiān)持促進(jìn)川菜產(chǎn)業(yè)綠色健康發(fā)展，推動(dòng)地標(biāo)性食材的開發(fā)和應(yīng)用；在傳承和弘揚(yáng)川菜文化方面，《條例》注重傳統(tǒng)文化的挖掘保護(hù)，加強(qiáng)川菜文化資源數(shù)字化保護(hù)和川菜文化傳播；在加強(qiáng)人才培育和科研創(chuàng)新方面，《條例》注重構(gòu)建多層次川菜人才培養(yǎng)體系，加強(qiáng)人才培養(yǎng)，并鼓勵(lì)創(chuàng)新，支持川菜原輔料新品種培育和川菜研發(fā)。(完)