發(fā)布時間:2024年07月11日 15:15 來源:中國新聞網(wǎng)
中國是世界最大的雞蛋生產(chǎn)國和消費(fèi)國,雞蛋的質(zhì)量安全關(guān)系到廣大普通民眾的健康安全。7月11日,中國首個《滅菌雞蛋》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在遼寧大連發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布填補(bǔ)了國內(nèi)滅菌雞蛋領(lǐng)域生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的空白,對提升國內(nèi)蛋雞養(yǎng)殖和蛋品安全標(biāo)準(zhǔn)具有重要意義。
《滅菌雞蛋》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是一項包含滅菌雞蛋的種源管控、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、檢驗、品控等全生產(chǎn)鏈條管控的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)由中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會批準(zhǔn),聯(lián)合中國檢驗檢疫科學(xué)研究院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院等部門共同起草。
《滅菌雞蛋》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容圍繞著蛋雞養(yǎng)殖的全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行嚴(yán)格要求,包括雛雞引入、飼料控制、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)控制、蛋品加工環(huán)節(jié)控制、檢驗檢測及包裝標(biāo)識等。其外觀、口感、營養(yǎng)價值、微生物等質(zhì)量指標(biāo),都遠(yuǎn)高于國家及行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)?!稖缇u蛋》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)還對滅菌雞蛋的包裝材料、包裝方式、產(chǎn)品標(biāo)識等進(jìn)行明確規(guī)定,便于消費(fèi)者識別和購買。
《滅菌雞蛋》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的推行,可帶動雞蛋上下游產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全管控,從生產(chǎn)端厘清行業(yè)亂象,不僅可以破解由于長期缺乏標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致的雞蛋市場概念混亂等問題,而且能夠在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系方面引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向。在消費(fèi)端,該標(biāo)準(zhǔn)推行滅菌雞蛋的統(tǒng)一名稱和標(biāo)識,能夠為消費(fèi)者提供清晰的選擇依據(jù),進(jìn)一步保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益,滿足民眾對健康食品的需求。
(記者 楊毅 禹瑞齋)
責(zé)任編輯:【周馳】