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臺灣媒體描述北京瓷瓶酸奶的懷舊風味與成長記憶

2006年06月28日 11:27

  北京街頭巷尾的冷飲小鋪中,總可見到一種灰白色、腹部渾圓的瓷瓶,瓶口綁上一張紙片,畫著一條牛并寫上產品名稱“蜂蜜酸牛奶”,造型古樸;對北京長大的年輕人來說,這種冷飲不僅造型數(shù)十年如一日,口味更一如兒時,成為他們成長過程的懷念記憶。

  大陸的“酸牛奶”,就是臺灣所說的優(yōu)格(yogurt)。香港作家李碧華還曾寫下一篇文章“北京酸奶載鄉(xiāng)愁”,描述她對“蜂蜜酸牛奶”的情有獨鐘,以及北京長大的外地游子,想起這種冷飲時浮現(xiàn)的鄉(xiāng)愁。

  雖然數(shù)十年來口味并未創(chuàng)新改變,“蜂蜜酸牛奶”仍然很受當?shù)厝藲g迎;北京天壇對面的冷飲鋪小妹說,這種酸牛奶每天約可賣出3000到4000瓶,購買者多是北京本地人,但也有外國人或觀光客因為覺得新鮮而購買,還有人一次就買下1箱24瓶,帶回旅館慢慢喝。

  有趣的是,由于瓷瓶質地厚重,成本較高,顧客若連瓶子一起帶走,要多付人民幣5毛到2塊錢;因此,在北京的冷飲鋪門口,?梢姷接腥苏驹陂T口喝完酸奶,將瓶子擺在冷飲鋪門口的冷藏柜上,一個個渾圓古意的瓷瓶,成為小鋪門口的一道風景。

  不過,談起瓷瓶裝的酸牛奶,有些超過40歲的北京本地人難免滿腹感慨。

  46歲的北京市民岳鳳柱表示,他10多歲時,這種酸牛奶就出現(xiàn)在北京,當時一般人每個月的工資大約60到70元,一瓶1、2毛錢的酸牛奶可說是奢侈品;結婚生子后不久,有時帶孩子出門玩,看到路邊小鋪賣的冰棍,每支雖僅2、3分錢,但他只能為孩子買一支冰棍解饞,連第二支冰棍或酸牛奶都舍不得買。

  隨著經濟發(fā)展,對生活優(yōu)裕的北京年輕人而言,從小喝到大的蜂蜜酸牛奶只能偶爾勾起些許懷舊情緒。

  24歲的北京女孩小修說,因為酸奶對身體有益,小時候,家里就向牛奶公司訂購這種酸牛奶,讓她天天喝;長大后,出現(xiàn)塑料罐包裝的酸牛奶,感覺衛(wèi)生許多,還推出草莓、蘆薈、葡萄等新口味,她也不再那么常喝瓷瓶盛裝的酸牛奶。

  聽到市面上還能買到這種瓷瓶盛裝的酸牛奶,北京女孩小劉驚呼:“好像都沒有生產了吧?很少見到有賣呢!”她表示,身邊的朋友從小都喝這種酸奶,但后來出現(xiàn)許多新品種酸牛奶,就慢慢淡忘了童年的滋味,現(xiàn)在回想起來,讓人懷念不已。

  來源:臺灣“中央社” 記者:陳妍君

 
編輯:秦欣】
 

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