中新社臺(tái)北七月十二日電 題：“臺(tái)灣媳婦”與“兩岸咖啡”
——訪兩岸咖啡食品集團(tuán)總裁金梅央
中新社記者 陳立宇 鄒輝
“我的目標(biāo)是二00八年底前能在大陸和臺(tái)灣地區(qū)開設(shè)一千家以上的‘兩岸咖啡’。最大的心愿是實(shí)現(xiàn)將‘兩岸咖啡’打造成為一個(gè)屬于中國人自己的咖啡西餐連鎖品牌”。兩岸咖啡食品集團(tuán)總裁兼總經(jīng)理金梅央在此間接受本社記者訪問時(shí)談到了她未來的理想。
“兩岸咖啡”是自稱為臺(tái)灣媳婦的浙江知名女企業(yè)家金梅央，與他的丈夫、兩岸咖啡食品集團(tuán)董事長楊進(jìn)發(fā)一起創(chuàng)立的咖啡西餐連鎖品牌。楊進(jìn)發(fā)是一位已到大陸闖蕩十余年的臺(tái)商，金梅央因此常穿行于兩岸間。
金梅央是一九八八年在浙江義烏銷售小商品起家的，在經(jīng)營咖啡西餐連鎖店前，從事過包括紡織、電子、房地產(chǎn)投資等工作，也開過擁有近萬名員工的拉鏈廠。一九九五年開始在廣東投資開設(shè)上島及老樹咖啡，后來回到故鄉(xiāng)杭州，與楊進(jìn)發(fā)繼續(xù)經(jīng)營咖啡西餐連鎖業(yè)。
二00三年，金梅央和楊進(jìn)發(fā)將當(dāng)時(shí)手中的一百多家咖啡西餐廳全部更名為“兩岸咖啡”，并將“兩岸咖啡”定位為以白領(lǐng)商務(wù)人士為主要顧客群的五星級(jí)高檔西餐廳。此后事業(yè)迅速得到發(fā)展，目前，“兩岸咖啡”在大陸地區(qū)已擁有三百家分店。臺(tái)灣也是集團(tuán)未來拓展市場的一個(gè)重點(diǎn)。
金梅央說，“兩岸咖啡”的經(jīng)營理念是“以人為本”，經(jīng)營重點(diǎn)包括咖啡文化、環(huán)境、美食和提供相關(guān)的服務(wù)。由于集團(tuán)已擁有咖啡豆生產(chǎn)工廠、跨國采購、中央廚房、物流配送系統(tǒng)、培訓(xùn)學(xué)校、設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)、工程團(tuán)隊(duì)等完整的“一條龍”服務(wù)，因此吸引越來越多業(yè)者的踴躍加盟。
談到“兩岸咖啡”的前景，金梅央說，隨著改革開放后經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，大陸已從第一、二產(chǎn)業(yè)為主逐步過渡到發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)，在華東、華南等沿海地區(qū)，服務(wù)業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)，“兩岸咖啡”的前景看好。
她舉咖啡西餐業(yè)為例說，在大陸沿海各大城市及內(nèi)陸的直轄市、省會(huì)等一級(jí)城市，白領(lǐng)的商務(wù)人士增長的速度很快，也非常需要像“兩岸咖啡”這樣的高檔商務(wù)休閑場所，既可談生意，又可喝咖啡、食西餐、吃牛排、啖鐵板燒。
“當(dāng)然首先是有這樣的需求，而且市場潛力很大，才會(huì)有“兩岸咖啡”的遍地開化，如此紅火”金梅央說。
問到金梅央對(duì)想以加盟形式到大陸創(chuàng)業(yè)的臺(tái)商有何建議？金梅央說：“我丈夫曾把我們的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)為一句話，就是本錢、本事、本尊。即首先要有足夠的資金，有錢才有膽，才不會(huì)有太大壓力。連鎖業(yè)一定要有內(nèi)容、有好的產(chǎn)品，才能創(chuàng)造一定的‘門坎’，不會(huì)很快被別人抄襲走，事業(yè)才能可大可久，成為永續(xù)經(jīng)營的品牌，還有就是要能長期呆在大陸，才能照看好自己的事業(yè)。”
