中新網(wǎng)廣州11月25日電(王華 穗宣)整個(gè)亞運(yùn)會(huì)(包括亞殘運(yùn))期間，廣州亞運(yùn)城需要向全國采購800噸各類食品。亞運(yùn)城賽區(qū)餐飲服務(wù)部負(fù)責(zé)人稱，亞運(yùn)城需要向4萬人供餐，全國各地不但向廣州亞運(yùn)會(huì)提供食材還輸送人材，尤其保障了清真餐飲的供應(yīng)。

　　亞運(yùn)城餐飲服務(wù)部長梁迅稱，廣州亞運(yùn)城要向包括運(yùn)動(dòng)員、隨隊(duì)官員、媒體及工作人員、志愿者近4萬人供餐，且供餐規(guī)模大、時(shí)間長、集中度高。由于對食材有特殊需要，相當(dāng)部分食材需要全國調(diào)撥。據(jù)統(tǒng)計(jì)，廣州亞運(yùn)城餐飲業(yè)務(wù)供應(yīng)的食材采購于全國15個(gè)省市，涉及的企業(yè)多達(dá)249家。在整個(gè)亞運(yùn)(含亞殘運(yùn)會(huì))期間，各類需要向廣東省以外采購222噸肉類、27噸水產(chǎn)品、360噸蔬果、42噸點(diǎn)心、10噸蛋品、109噸咖啡茶葉，此外，陜西和山東省政府分別向廣州亞組委捐贈(zèng)了70噸蘋果和50噸大蒜。

　　這些來自全國各地的農(nóng)產(chǎn)品從“農(nóng)田到餐廳”都經(jīng)過嚴(yán)格監(jiān)管、無縫銜接，確保供應(yīng)安全。

　　從本月3日開始20天內(nèi)，亞組委餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)為亞運(yùn)城以外的場館供餐百萬份，最多一天要同時(shí)為43個(gè)竟賽場館供餐。

　　本屆亞運(yùn)會(huì)參加的45個(gè)國家地區(qū)有27個(gè)來自穆斯林國家和地區(qū)，清真餐飲服務(wù)成重要任務(wù)。寧夏、新疆精選清真食材供亞，國內(nèi)各省市為廣州亞運(yùn)會(huì)選聘清真廚師。其中青海省選聘了48名清真廚師支持廣州亞運(yùn)會(huì)，82歲的青海籍國家級烹飪大師馬云清老人一家四口服務(wù)亞運(yùn)。馬大師每天親自到駐點(diǎn)服務(wù)單位九龍湖公主酒店的廚房指導(dǎo)制作，原本曾對飲食問題感到疑慮的卡塔爾運(yùn)動(dòng)員入住后，連稱沒想到能在廣州能吃到這么正宗、西亞風(fēng)味的清真餐，好像回到家里。各派駐其他酒店的清真廚師們，提供高質(zhì)的清真餐均得到高度評價(jià)，甚至吸引嘉賓們轉(zhuǎn)“口味”，導(dǎo)致需求量大增。

　　廣州亞組委今日特別向各兄弟省市和相關(guān)部門的支持表示感謝，“廣州亞運(yùn)食品供應(yīng)也充分印證了廣州亞運(yùn)精神‘一起來，更精彩’”!完