(新春見聞)社區(qū)辦起老年食堂 新疆兵團(tuán)老人享“食”尚新生活

　　中新社烏魯木齊2月11日電 題：社區(qū)辦起老年食堂 新疆兵團(tuán)老人享“食”尚新生活

　　作者 戚亞平 胡彩艷

　　一早，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第一師阿拉爾市青松路街道塔河社區(qū)老年食堂的師傅們就忙著為午餐做準(zhǔn)備，食材都是當(dāng)天早上去市場(chǎng)采購(gòu)的。

　　說(shuō)起給老年人做飯的講究，廚師彭建強(qiáng)如數(shù)家珍，“生冷、大塊、刺多、骨頭多的食物都得繞行，切碎煮透是標(biāo)配，但也不能過(guò)于軟爛，否則吃起來(lái)就沒(méi)滋味了。”

　　走進(jìn)位于塔河社區(qū)的阿拉爾市余生快樂(lè)健康養(yǎng)老服務(wù)中心老年食堂，映入眼簾的是寬敞明亮的廚房、整潔衛(wèi)生的操作間、擺放整齊的用具、新鮮可口的飯菜。

　　“老年食堂營(yíng)業(yè)時(shí)間不長(zhǎng)，有些人可能還不知道，目前每天就餐人數(shù)在40人左右。”老年食堂負(fù)責(zé)人李曉維說(shuō)。

　　據(jù)悉，該老年食堂2021年11月營(yíng)業(yè)，每天向阿拉爾市的老人和殘疾人員提供營(yíng)養(yǎng)餐食。食堂菜譜每周都會(huì)更新，有主食副食、粗糧細(xì)糧、葷素搭配近40種。

　　近年來(lái)，包括第一師阿拉爾市在內(nèi)的新疆兵團(tuán)一些師市積極探索社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)新模式，在社區(qū)開辦老年食堂，為老年人提供方便、快捷、可口的配餐、就餐服務(wù)。

　　13時(shí)，老人們陸續(xù)來(lái)到食堂，三三兩兩圍坐在一起享用午餐。住在附近的76歲老人朱小龍每天都會(huì)來(lái)老年食堂就餐。他說(shuō)，食堂給我們的生活提供了很大方便，而且服務(wù)比較周到，菜的配備每天花樣變化，蠻好的。

　　“有了食堂，吃飯方便了，還可以跟鄰居們見面交流，菜的味道很好，有葷的有素的，特別合我的心意?！?8歲的楊朝琴說(shuō)。

　　李曉維介紹，經(jīng)營(yíng)老年食堂，菜品一定要符合老年人的口味，保證飯菜品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，老年人吃著才舒心。

　　“我們以老年食堂為出發(fā)點(diǎn)，不僅滿足了老年人的需求，還讓在外工作的子女們少操心?！崩顣跃S說(shuō)，今后，我們將不斷創(chuàng)新服務(wù)方式、擴(kuò)大服務(wù)范圍、提升管理水平和服務(wù)質(zhì)量，讓老年食堂功能越來(lái)越完善，更好地惠老、助老，真正讓老年市民“老有所依、老有所養(yǎng)”。(完)