發(fā)布時間：2023年09月29日 12:01 來源：中國新聞網(wǎng)
四季輪回，
每年秋季的第二個月，
以中國農(nóng)歷十五月圓為標(biāo)志，
便是中秋。
中秋的節(jié)令食品非月餅?zāi)獙倭恕?/p>
月餅在民間被稱為“團(tuán)圓餅”，以餅圓喻月，團(tuán)團(tuán)圓圓。
八月中旬，秋高氣爽。
親朋相聚，人月兩圓。
賞月食餅，其樂融融。
天下共賞一輪月，
各地月餅大不同。
不但外表花樣繁盛，
內(nèi)里也包羅萬象。
北方人慣來給人以豪爽、直率的印象，
月餅也皮厚餡薄、內(nèi)餡偏硬。
京式月餅重用麻油，口感脆松；
秦式月餅有甜有咸，各具風(fēng)味；
晉式月餅形狀扁平，古樸醇香。
南方的廣式月餅，堪稱月餅界“大佬”，
餅皮薄軟，精美紋樣下包裹滿滿餡料。
蘇式月餅層層起酥，色澤美觀；
港式月餅?zāi)厅S流心，軟沙香糯；
潮式月餅外表圓滾，皮酥餡細(xì)。
所謂靠山吃山，靠水吃水，
各地月餅也善從本地取材。
內(nèi)蒙盛產(chǎn)奶制品，奶皮子月餅，奶香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特；
寧波月餅酥皮內(nèi)里包裹了苔菜；
徽式月餅代表“梅干月餅”，用野生苦板菜拌以豬板油和白糖烤制，小巧酥脆；
滇式月餅則納當(dāng)?shù)卦仆?、鮮花為餡，獨(dú)樹一幟。
各地的月餅個頭也不一樣，
這樣臉盆大的月餅?zāi)阋娺^嗎？
它被均分成若干份，共同享用，
寓意每人都是團(tuán)圓的一部分。
中國月餅里承載的是地域特色、文化習(xí)俗，
也是生活方式、精神寄托。
小月餅里大乾坤，
怎么，今年中秋，要不來種沒嘗過的口味？
中國新聞網(wǎng)、中國傳媒大學(xué)聯(lián)合出品
策劃：胡芳 吳慶才
制片人：秦瑜明
導(dǎo)演：白曉晴 曾鼐
總統(tǒng)籌：李怡瀅 馬學(xué)玲
編創(chuàng)：沈禎卓 徐遠(yuǎn)在
撰稿：韓飛
配音：溫莫寒
視效：孫洪亮
海報設(shè)計：徐洋 張艦元
推廣：王珊珊 曹夢雅 任帥
本期視頻審校、編輯：隋致遠(yuǎn) 王寧
責(zé)任編輯：【何三禮】
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