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探訪貴州貴定“云霧貢茶”制作技藝

2023-04-03 09:27:40 來源:
原圖
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“云霧貢茶”歷史悠久,是貴州省黔南布依族苗族自治州貴定縣云霧鎮(zhèn)特產(chǎn),以其“緊細、卷曲、顯亳”等特點而聞名。據(jù)史料記載,早在隋唐時期,云霧茶曾為貢品供皇室宮廷品用,因此而得名“云霧貢茶”。“云霧貢茶”的制作需要約一個小時,可歸納為“三炒三揉一烘干”。目前,除傳統(tǒng)手工制茶外,當?shù)夭枞~加工坊也將“云霧貢茶”制作機械化、清潔化、標準化,降低了制茶的勞動強度和成本。圖為4月2日晚,貴定縣云霧鎮(zhèn)一家茶葉加工坊工人在轉(zhuǎn)移制作“云霧貢茶”的鮮茶。


【編輯:曹淼欣】

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